11月13日下午3：30的FaceTime上，馬丁酒莊的“大笨熊”董軍老師，向睿信學(xué)子介紹了葡萄酒的歷史與故事。在現(xiàn)場(chǎng)親切地與學(xué)子們分享交流關(guān)于葡萄酒文化的豐富知識(shí)和獨(dú)到心得。下面讓我們回味一下這堂惹人微醺的“佳釀”吧。

　　在FaceTime上，董軍老師講解了葡萄酒的基本分類(lèi)知識(shí)、葡萄酒產(chǎn)地知識(shí)與歷史上葡萄酒的發(fā)展過(guò)程。"red,white,rose,noble rot,lce wine,sweet,sparkling"是葡萄酒的釀造分類(lèi)，“干葡萄酒，半干葡萄酒，半甜葡萄酒，甜葡萄酒”是葡萄酒的糖度分類(lèi)。一支優(yōu)良的葡萄酒需要適中的海拔，恰當(dāng)?shù)臏囟?，適當(dāng)?shù)乃?，精巧的釀造……同為頂?jí)的酒莊，波爾多城堡更注重釀造，而勃艮第康帝園則更注重葡萄的種植……在歷史上，葡萄酒起源與羅馬，在中世紀(jì)逐漸盛行法國(guó)……這些有趣的知識(shí)深深吸引了同學(xué)們。

　　董軍老師講到：“理工科的學(xué)生，需要人文情懷與人文知識(shí)。”人文是一種能力，將生活過(guò)成藝術(shù)的能力，作為新時(shí)代的學(xué)生，同學(xué)們不僅需要專(zhuān)業(yè)的知識(shí)，更需要生活中種種“美”的點(diǎn)綴。

　　課堂上樂(lè)趣頗多，歡笑不斷，譬如令同學(xué)們印象最深的則是董軍老師說(shuō)的有關(guān)酒神狄爾尼索斯的故事。當(dāng)然，除了講故事之外，和葡萄酒相關(guān)的知識(shí)介紹亦使同學(xué)們目不暇接，收獲累累甸甸。

　　部分學(xué)生心得體會(huì)：

　　張少博：通過(guò)導(dǎo)師的認(rèn)真介紹，我們對(duì)于紅酒的啟源，工藝，種類(lèi)，品質(zhì)，儲(chǔ)藏條件等相關(guān)知識(shí)有了初步的認(rèn)識(shí)，同時(shí)對(duì)于品酒師這一職業(yè)也有了基本的了解，在這樣一個(gè)全新的只是領(lǐng)域中老師幫我們開(kāi)辟了一個(gè)新的知識(shí)通路，也讓我們對(duì)品酒文化有了深入了解的興趣。

　　楊旭博：小小的葡萄，釀出美妙的葡萄酒，蘊(yùn)藏的是人類(lèi)的智慧，葡萄酒不僅僅是人類(lèi)生活享受的樂(lè)趣，也與人類(lèi)藝術(shù)緊密聯(lián)系，通過(guò)這堂課，我領(lǐng)略到了葡萄酒文化的豐厚底蘊(yùn)，從公元前8000年，人類(lèi)就已經(jīng)開(kāi)始釀造葡萄酒，其歷史貫穿著人類(lèi)的歷史，人類(lèi)的動(dòng)蕩，安定，傳播都與葡萄酒有緊密的關(guān)系。